Outil dédié : Composez un repas et obtenez une estimation de charge glycémique à partir des aliments et des portions.
Votre Assiette Interactive
Contenu du repas
Votre assiette est vide. Ajoutez des aliments pour calculer l'impact glycémique.
Estimation à titre indicatif : La vraie courbe glycémique dépend aussi de votre métabolisme, du stress, et du sommeil. Ce chiffre mathématique reste une estimation théorique.
Bilan Glycémique
Comprendre le Résultat
La charge glycémique combine l'index glycémique d'un aliment et la quantité de glucides réellement consommée. Le chiffre obtenu aide à comparer deux repas, mais il reste une estimation.
Cuisson
La cuisson peut modifier la texture de l'amidon et donc l'index glycémique observé. Les valeurs doivent rester des repères, pas des mesures absolues.
Mûrissement
Pour certains fruits, le mûrissement change la proportion de sucres disponibles. Deux portions du même aliment peuvent donc varier.
Préparation
Mixer, broyer ou transformer un aliment peut changer la vitesse d'absorption. Le repas complet compte autant que l'aliment isolé.
Méthode
- Formule : charge = index glycémique x glucides de la portion / 100.
- Les valeurs nutritionnelles servent de repères indicatifs et peuvent varier selon les marques, recettes et portions.
- Cet outil ne remplace pas un suivi médical, notamment en cas de diabète, grossesse ou traitement.
